Campus FormaInnovaBIO: Nutrición y dietética

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Nutrición y dietética

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Nuevos menús para nuevos clientes

Profesor: Félix Martín

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¿Puede una oferta de alimentos saludables hacer ganar o fidelizar clientes en una empresa de hostelería-restauración?

Sin duda. Las necesidades y expectativas de las personas que comen fuera de casa van cambiando en medida que lo hace la sociedad. Cada vez se cocina menos en las casas y se come más fuera por motivos de trabajo. En Europa en general y en España en particular se valora muy positivamente la oferta de menús saludables en los establecimientos de restauración.

¿Qué otros sectores de la población demandan alimentos saludables?

Existen sectores importantes de la población que esperan encontrar respuestas positivas por parte del sector, como los alérgicos o intolerantes alimentarios o los que sufren alguna patología relacionada con la alimentación (hipercolesterolemia, diabetes, sobrepeso, etc)

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